Здесь дышат таежным лесом вечнозеленые сосны, потрескивают дрова в жарком камине и на «опушке» зала красуется полярный вертолет МИ-2.
Атмосфера
Здесь дышат таежным лесом вечнозеленые сосны, потрескивают дрова в жарком камине и на «опушке» зала красуется полярный вертолет МИ-2.
Шеф-повар ресторана
Барабас
Юрий Сысоев (более известен как Барабас) возглавляет кухню ресторана «Экспедиция больше 17 лет.
Кухня Юрия Сысоева — это гастрономия, вдохновлённая северными экспедициями и приключениями. Шеф Сысоев использует только настоящие, подлинные ингредиенты, добытые в экспедициях по Русскому Северу, и превращает их в блюда, которые рассказывают истории лучше любых фотографий. Каждое его блюдо — это часть полярной культуры, переданная с глубоким уважением к традициям.
Экспедиция — это не просто ресторан, это настоящий гастрономический опыт, где каждое блюдо является результатом поисков и приключений.
«Мы не играем в путешественников — мы ими живём. Каждый продукт, каждый рецепт — это подлинная история Севера»,
— говорит Юрий Сысоев.
— говорит Юрий Сысоев.
МЕНЮ РЕСТОРАНА
Здесь вы найдете блюда из свежих, натуральных продуктов, привезенных из дальних уголков страны: дикий северный олень, муксун, якутская рыба, грибы и ягоды. Меню включает разнообразные закуски, супы, горячие блюда и десерты, которые отражают самобытный вкус и колорит северной кухни с элементами авторского подхода.
Здесь вы найдете блюда из свежих, натуральных продуктов, привезенных из дальних уголков страны: дикий северный олень, муксун, якутская рыба, грибы и ягоды. Меню включает разнообразные закуски, супы, горячие блюда и десерты, которые отражают самобытный вкус и колорит северной кухни с элементами авторского подхода.
Северная кухня — это уникальное гастрономическое наследие, основанное на дарах природы: свежей рыбе, дичи, лесных ягодах и грибах. Простота и натуральность блюд — главные черты этой кухни. Здесь важен вкус каждого ингредиента, будь то сочная семга, ароматная оленина или терпкая морошка. Методы консервации, такие как засолка и копчение, позволяют сохранить продукты на долгие зимы, придавая им насыщенный вкус и аромат. Представьте себе горячую уху из свежих муксуна, омуля, печени трески с наперстком водки и горящим угольком внутри или сытный суп из оленины с грибами и брусничным вареньем. Северная кухня — это вкус дикой природы и свежего воздуха, который подарит вам незабываемые гастрономические впечатления.
Да.Вы можете Провести свой незабываемый банкет в нашем ресторане с северной кухней, уютной атмосферой и гибкими вариантами размещения гостей, получив 10% скидку и помощь в организации. Насладитесь живой музыкой и индивидуальным подходом. Заказать мероприятие можно через наш сайт или по телефону +7 (495) 775-60-75
Шеф-повар легендарного ресторана «Экспедиция» Юрий Сысоев предлагает постное меню с акцентом на кухню народов Севера. В позициях ресторана всегда имеется “салат пёстрый”,”папоротник”,”грибы соленые”,”суп грибной” и другие блюда.
При бронировании столика с сайта, скидка 20% на все блюда в будни с 12:00 до 17:00,
а в остальное время, скидка 10% на весь счёт! *скидки по разным предложениям не суммируются
При бронировании столика с сайта, скидка 20% на все блюда в будни с 12:00 до 17:00, а в остальное время, скидка 10% на весь счёт! *скидки по разным предложениям не суммируются